- كيش بالدجاج ----
المقادير :
مقادير العجين رابعة دقيق
2 معالق كبار زبدة لينة
1 بيضة
نصف خمارة
شوية الملح
ماء بارد للعجن
الحشو قطع دجاج
بصلة مشلظة
فلفلة مقطعة
كاس حليب او ممكن نعملو كاس قشدة طرية
3 بيضات
قزبر معدنوس
توابل ( ملح . ابزار . شوية الخرقوم )
فرماج محكوك
طريقة التحضير :
ا
لعجيننعجن جميع المقادير ونبسطها في مول مدهون بالزبدة والدقيق ونطلع العجينة مع جوانب المول ونتكها بفورشيط وندخلها الى الفرن باش تطيب نصف طيبة ونخليها على جنب
الحشوة :
نشحر الدجاج مع شوية الزيت والملح والابزار بدون ماء مع التحريك حتى يطيب الدجاج. البصلة حتى هي نشحرها في سوية الزيت والابزار ونفس الطريقة للفلفلة .
تم نعمل الدجاج فوق العجينة وفوقه البصلة والفلفلة تم نصب عليه خليط الحليب والبيض و القزبر ومعدنوس وشوية الملح والابزار وشوية الخرقوم ونرش الفرماج محكوك ونخلوهافي الفرن حتى تنضج تم نقدمها بصحة و عافية .
